Рецепты с Бейкер-стрит

В этом году отмечается юбилей, пожалуй, самого известного литературного «детективного дуэта» — Шерлока Холмса и доктора Ватсона. 120 лет назад, в 1891 году, в Англии была напечатана первая книга о приключениях великого сыщика и его преданного друга.

Лёгкое похудение без секретов😍.Жир с живота и боков уйдет за 5 дней!
8 часов назад
Найден главный враг псориаза!!!Чтобы от него избавиться, нужно на ночь...
8 часов назад

В этом году отмечается юбилей, пожалуй, самого известного литературного «детективного дуэта» — Шерлока Холмса и доктора Ватсона. 120 лет назад, в 1891 году, в Англии была напечатана первая книга о приключениях великого сыщика и его преданного друга.


Детективы с Бейкер-стрит завтракали, как настоящие джентльмены (Виталий Соломин, «Приключения Шерлока Холмса и доктора Ватсона», 1981).

Как из литературных, так и из кинематографических источников известно, что Шерлок Холмс и Джон Ватсон не отказывали себе в удовольствии хорошо поесть и выпить. За этот аспект их жизни в основном отвечала миссис Хадсон, экономка на Бейкер-стрит, 221. Чем добродетельные британцы угощали ее беспокойных, но любимых жильцов? Будем считать, что традиционная английская кухня проста в приготовлении, но качественна.














Шерлок Холмс (Василий Ливанов)

Например, на завтрак наиболее распространенными были: овсянка, яйца всмятку, ветчина, тосты с маслом и кофе (чай). Что касается ужина, то мы встретили только одно упоминание о нем. Миссис Хадсон приготовила для «детектива на все времена» его любимые блюда — суп из ревеня и седло ягненка.

Сегодня мы проследуем за английской кухаркой на кухню и посмотрим рецепты, которые она записала в специальную тетрадку. Так что.

Рецепт из старой английской книги.










Бэрримор (Александр Адабашян)

На одного человека требуется одна чашка воды, одна горсть крупы (около 45 г) и чайная ложка соли. Используйте родниковую воду и очень мелкое зерно!

Вскипятите немного воды и сразу левой рукой ровной тонкой струйкой всыпьте крупу, а правой быстро размешайте ее по часовой стрелке на удачу. Старайтесь избегать комочков, оставляйте их только тогда, когда они нравятся вашим детям. Когда овсянка закипит, снимите ее с огня и накройте крышкой. Оставить на 20 минут, но не солить сразу, потому что каша затвердеет и перестанет вздуваться. Соль можно добавлять через 10 минут после снятия каши с огня.

Суп-пюре из ревеня *

1 л воды, 200 г ревеня, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 4 столовые ложки сметаны, зелень укропа, соль.

Промытые стебли ревеня отварить в подсоленной воде до мягкости, процедить через сито.

Доведите массу до кипения, добавьте обжаренную на масле и разведенную холодной водой муку, перемешайте и доведите до кипения.

Заправить суп сметаной и посыпать укропом.

Сладкий суп из ревеня

Найден главный враг псориаза! Чтобы от него избавиться, нужно на ночь...
8 часов назад
Найден главный враг псориаза! Чтобы от него избавиться, нужно на ночь...
7 часов назад

250 г ревеня, 50 г сахара, 10 г крахмала, 20 г сметаны.










Миссис Хадсон (Рина Грин)

Стебли ревеня несколько раз промыть в холодной воде, нарезать кубиками, опустить в кипящую воду и варить до мягкости. Слить ревень с бульоном, добавить сахар и довести до кипения. Сварить суп с разведенным в холодном кипятке крахмалом и остудить его. Подавать холодный суп со сметаной.

Седло молодого ягненка, 1 кг. молодого барашка (спинки без ребер), 2 большие моркови, 2 большие луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, по 1 столовой ложке сушеного тимьяна и шалфея, 2 лавровых листа, 2/3 столовых ложки белого вина, 5-6 помидоры, соль, черный перец по вкусу.

Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и перцем и выкладываем в форму для запекания. Лук нарезать полукольцами, морковь кружочками. Очистите чеснок и раздавите его ножом.

Добавить овощи к мясу. Посыпать шалфеем и тимьяном, добавить лавровый лист. Сбрызнуть оливковым маслом, полить вином, накрыть алюминиевой фольгой и поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на час. Помидоры моем и нарезаем дольками. Достаньте форму, снимите фольгу, добавьте помидоры и запекайте еще 15 минут без фольги.

Всего Шерлок Холмс фигурирует в 56 рассказах и 4 романах Артура Конан Дойля.










Сэр Генри (Никита Михалков)

Шерлок Холмс, доктор Ватсон, сэр Генри и Бэрримор охотятся на собаку Баскервилей. Холмс спрашивает:

— Ватсон, что у тебя с собой?

— Револьвер, Холмс.

— А вы, сэр Генри?

— Мой пистолет.

— А ты, Бэрримор?

— Овсянка, сэр.

* Ревень — популярное растение в Европе. Он используется в супах, запеканках, начинках для тортов и различных гарнирах. В Туле его выращивают фермеры на своих приусадебных участках, а также используют для приготовления различных блюд. Ревень собирают с мая по июль. В настоящее время его иногда можно купить в хорошо укомплектованных супермаркетах.

Для Юлии Цвик из Тулы самым сильным впечатлением от поездки в Лондон стало посещение дома-музея Шерлока Холмса. Ее самое яркое кулинарное воспоминание связано с чудесным тортом, который уже давно занимает первое место в списке национальных блюд Великобритании.

Тесто: 250 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 50 г сахара, 1 щепотка соли, 1 желток. Начинка: 2 белка, 1 банан, 2 столовые ложки лимонного сока, 500 г черники, 50 г миндальных хлопьев, 50 г сахара, 1/2 чайной ложки молотой корицы. Жир: 1 яичный желток, 2 столовые ложки молока.


Считаем «Раз, два, три» и торт готов!

Муку смешать с маслом, солью и яичным желтком и поставить в прохладное место на час. Взбейте яичные белки до пиков. Банан очистить, нарезать кольцами и сбрызнуть лимонным соком. Вымойте чернику. Добавьте к ягодам миндальные хлопья, сахар, корицу, банан и взбитый белок, не перемешивая. Разогрейте духовку до 200°С. Разделите песочное тесто на большую и меньшую порции. Сначала раскатайте большую часть и поместите ее в противень диаметром 24 см. Смочите края теста холодной водой. Залить ягодной начинкой. Раскатать меньшую часть и накрыть ею тесто, загнув края. Используйте вилку, чтобы проколоть верхний корж. Используйте оставшееся тесто для украшения коржа пирога. Смешать молоко с желтком, смазать верх пирога и выпекать на нижнем уровне духовки 40 минут до золотистого цвета.

Дорогие домохозяйки!

Присылайте свои авторские рецепты и фото в г. Тула, пр. Ленина, 116, 1 этаж или на [email protected].

Причина варикоза раскрыта! За 3 дня от него не останется и следа! Вот средство который варикоз вылечивает НАВСЕГДА!
10 часов назад
У кого болят суставы и спина: читайте...! Артрит можно вылечить за 7дней
10 часов назад

Читайте также