Крем масляный со сгущенкой для торта под мастику

Być może rozpoznasz przepis na krem maślany z mlekiem skondensowanym, który widziałeś w instrukcji do dziadka do orzechów (elektrycznego lub zwykłego otwartego).
Tak, to właśnie ten krem okazał się tak uniwersalny w nowoczesnej kuchni.
Krem maślany z mlekiem skondensowanym
Dzisiaj zrobimy krem maślany, ponieważ musimy wyłożyć nim tort, który będzie pokryty mastyką. W tym przypadku mastyka może być pokryta absolutnie dowolnym produktem kulinarnym, jeśli wcześniej zostanie posmarowana tym kremem maślanym i gotowanym mlekiem skondensowanym.
Wygładzanie tortu kremem maślanym i mlekiem skondensowanym
Biało-niebieska puszka z mlekiem skondensowanym w środku, po kilkudziesięciu latach, została uznana za naszą narodową markę. Uważamy więc, że mleko skondensowane zawdzięcza swoje pochodzenie Związkowi Radzieckiemu.
Prawdziwa historia pochodzenia mleka skondensowanego misternie splata ze sobą historie wielkiego cesarza Napoleona Bonaparte i skromnego cukiernika z Francji Nicolasa François Apperta, człowieka-naukowca Louisa Pasteura, który zasłynął z badań nad mikrobami powodującymi gnicie i fermentację żywności, oraz przedsiębiorczego amerykańskiego przemysłowca Gale’a Bordena, który całą tę ciekawą historię, jak to się mówi, «skremował».
Gale Borden udoskonalił technologię konserwowania produktów mlecznych.
To właśnie Nicolas Apper przeprowadził wówczas kilka ciekawych eksperymentów w badaniach nad smacznymi potrawami. W tym czasie Napoleon opracowywał już plan podboju świata i szukał sposobu na konserwację żywności dla swoich żołnierzy podczas podróży. Rok 1795 to konkurs od Bonapartego, w którym wyłoniono najlepsze propozycje jakościowej konserwacji żywności w postaci konserw. Zwycięzca tego konkursu otrzymał 12 000 franków, co w tamtych czasach było dużą sumą pieniędzy.
Cesarz Napoleon Bonaparte (1769 — 1821)
W 1809 roku Nicolas Appert przedstawił francuskiej administracji morskiej konserwy i wyniki swoich eksperymentów z mięsem, warzywami i mlekiem. Sklepikarz, któremu daleko było do badań naukowych, prezentował konserwy, które były przystosowane do obróbki termicznej i zmian temperatury, zachowując swoją świeżość, smak i wartość kaloryczną. W tamtym czasie fakt ten wywołał wiele kontrowersji pomiędzy dwoma naukowcami.
Szef cukierni Nicolas Appert
To właśnie za mleko skondensowane cukiernik otrzymał swoją nagrodę, z rąk samego Bonaparte. Mleko konserwował, przechowując je w otwartym kotle, aż skurczyło się o jedną trzecią. Następnie zsuwał produkt do szklanej butelki z szerokim ujściem (puszek jeszcze nie używano) i podgrzewał go przez kilka godzin we wrzątku.
Składniki
200 gramów masła (zmiękczonego w temperaturze pokojowej)
175 gramów (pół puszki) mleka odparowanego
1 torebka cukru waniliowego (opcjonalnie)
mikser lub trzepaczka
Do zrobienia kremu dobrze jest użyć dobrej jakości masła, w przeciwnym razie jego smak będzie się jaskrawo odbijał na kremie.
Główne składniki do wykorzystania
Masło musi być przez chwilę w temperaturze pokojowej, natomiast mleko skondensowane należy wyjąć z lodówki przed zmiksowaniem.
Zmiękczone masło mieszamy z mlekiem skondensowanym.
Według klasycznego przepisu zaleca się najpierw dobrze ubić masło, a dopiero potem dodać mleko skondensowane, nawet w dwóch przejściach.
Ponieważ nie doczytałam do końca tego punktu w oryginalnym przepisie i wlałam ugotowane mleko prosto do masła, więc zobaczmy co wyjdzie.
I wszystko wydaje się być w porządku.
Jednolity krem maślany do tortu pod mastyką z mlekiem skondensowanym
Proszę bardzo, nasz krem z mleka skondensowanego jest gotowy! Tak łatwo i szybko.
Masę kremową nałożyć na złożony tort.
Oryginalny krem można zostawić w takiej postaci, jeśli nie zamierzamy pokrywać tortu mastyką
Wygładzić nim ciasto.
Łyżka kremu i mleka skondensowanego na ciasto, które ma być pokryte mastyką
Przykryć ciasto mastyką. Udekoruj to cudo i otrzymujemy kulinarne arcydzieło.

Болят КОЛЕНИ И СУСТАВЫ? Эта едкая мазь лечит суставы за 3 дня.
9 часов назад
Страшно отправиться на прогулку, чихнуть, засмеяться, поднять тяжелое? Решение есть!
10 часов назад

Gotowe ciasto wyłożone ciastem mastyksowym
Dzięki temu uniwersalnemu kremowi możliwe jest nie tylko obłożenie ciast, ale także stworzenie deserów 3D z wszelkiego rodzaju wybrzuszeniami, jeśli wymieszasz kompozycję, na przykład, z okruchami herbatników.
Szczęśliwi, którzy chcą się uczyć nowych rzeczy i dowiedzieć się, jakiego kremu używacie pod kitem? Podzielcie się ze mną w komentarzach swoimi doświadczeniami.
Powiedzmy, że nie wiem jak wielu osobom, ale mi nie zawsze wychodzą prosto torty i spody biszkoptowe. Zwłaszcza jeśli ciasto trzeba udekorować lukrem, kremem lub pokryć mastyką.
Ciasto w formie samochodu to nie tylko dziecięca radość. Poprzednio robiliśmy już tort dziecięcy Zygzak McQueen z mastyką według rysunku, który można wykonać również z kremem.
Dziś przyjrzymy się, jak samodzielnie w domu pokryć ciasto mastyką w ramach kursu mistrzowskiego.

Скажи простатиту "НЕТ"! Гарантированная победа над простатитом!
7 часов назад
Потенция как в в 20 лет! Капсулы для могучей эрекции, популярные в порноиндустрии!
10 часов назад

Крем под мастику со сгущенкой

Страшно отправиться на прогулку, чихнуть, засмеяться, поднять тяжелое? Решение есть!
7 часов назад
Причина варикоза раскрыта! За 3 дня от него не останется и следа! Вот средство который варикоз вылечивает НАВСЕГДА!
10 часов назад

Читайте также